近日，市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）作為全市食品安全監(jiān)管培訓班實地教學點，積極履行國有企業(yè)示范責任，面向?qū)W員們?nèi)娼榻B飯店食品安全管理體系實踐成果與具體經(jīng)驗。

一是全流程透明展示。飯店主動開放操作間等核心區(qū)域，通過實地考察，系統(tǒng)呈現(xiàn)從食品采購、驗收、儲存、加工至配送的全程可溯源體系；重點觀摩食品留樣、餐具消毒等關(guān)鍵風險點，直觀感受飯店規(guī)范化操作流程。

二是實戰(zhàn)化經(jīng)驗交流。飯店管理層與參訓學員針對食品安全日常監(jiān)管中的痛點難點，如風險隱患排查、防控措施落地等展開深入研討。市監(jiān)局等有關(guān)部門對本次交流給予高度評價，指出飯店扎實的工作成效、開放透明的態(tài)度及規(guī)范化管理體系，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了可借鑒、可推廣的優(yōu)秀范本。

下一階段，三明飯店將把此次肯定轉(zhuǎn)化為持續(xù)提升的動力，持續(xù)深化主體責任落實，以更高標準、更嚴要求筑牢食品安全防線，努力打造服務(wù)行業(yè)品牌形象標桿。